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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 20/03/2001
Data da última atualização: | 09/08/2017
Autoria: | SOUZA, N.G.
Afiliação: | Epagri
Título: | Ocorrencia de residuos de antibioticos no leite de consumo produzido no Estado de Santa Catarina.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | Agropecuaria Catarinense, Florianopolis, v.13,n.2, p.48-53, jul./out., 2000.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Com o desenvolvimento da antibioticoterapia, notadamente após a Segunda Guerra Mundial, os antibióticos passaram a ser cada vez mais utilizados na pecuária para o tratamento das doenças infecciosas, como fator de crescimento nas dietas e também como conservante dos alimentos. Na pecuária leiteira, a doença mais importante é a mastite e, para seu controle nos animais infectados, diversos antibióticos e quimioterápicos são administrados diretamente no úbere infectado, por via sistêmica ou com as duas formas combinadas. A determinação da qualidade do leite é de interesse tanto das indústrias quanto dos órgãos responsáveis pelo controle de qualidade. As falhas na cadeia produtiva do leite trazem sérias conseqüências para a qualidade do produto, permitindo alta ocorrência/permanência de resíduos no produto final consumido pela população, comprometendo a saúde pública. O meio teste (ADM) utilizado mostrou-se prático e eficiente, possuindo as características exigidas para utilização em plataforma de recebimento de usinas de beneficiamento, como método de identificação rápida da presença de resíduos de antimicrobianos no leite, a baixo custo.
Palavras-Chave: | Antibiotico; Gado leiteiro; Leite; Residuos; Saude publica.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_39431.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (16087-1) - UMT - AP - DD -  -  - 2001.011 - DIS